Michel Portos

• Élu chef de l’année 2012 par le guide Gault et Millau, doublement étoilé au Saint James à Bouliac (Gironde), Michel Portos a fait son retour dans sa ville natale de Marseille il y a deux ans, pour ouvrir le Malthazar. Auparavant, il avait fait ses gammes auprès des plus grands, des Jardins de l’Opéra de Dominique Toulousy à Toulouse, au Troisgros à Roanne en passant par Perpignan où il fut chef du plus petit restaurant étoilé de France (6 tables). Il est l’auteur d’un beau livre de cuisine Le Saint-James en 65 recettes paru en 2011 chez Flammarion. Journaliste, Nathalie Krafft a été rédactrice en chef du Monde de la musique pendant quinze ans. Elle écrit aujourd’hui pour le journal en ligne Rue89.