Les défenseurs de la cause végane s’opposent à la consommation d'animaux et de tout produit issu de leur exploitation: la viande ou le lait, mais aussi le cuir et la laine. S’ils restent minoritaires, ils sont extrêmement actifs et occupent régulièrement l’espace public et les médias. Ils bénéficient en outre d’une certaine sympathie du public qui est devenu plus sensible à la souffrance animale et a pris conscience des impacts écologiques de l’élevage intensif.

Quels sont les fondements de ce mouvement? Les droits de l’homme et ceux de l’animal sont-ils conciliables? Peut-on réellement se passer de l’élevage? Plus généralement, peut-on vraiment soutenir qu’opter pour un monde uniquement végétal résoudra les problématiques actuelles concernant l’agriculture, le climat, la nutrition ou le bien-être animal?

A partir d’une enquête de terrain fouillée, menée notamment auprès de nombreux acteurs du mouvement et de penseurs, Frédéric Denhez pointe les failles des arguments végans et questionne notre rapport à la nature et à la vie.

L’ouvrage propose une analyse percutante du mouvement végan, qui s’oppose à la consommation d'animaux et des produits issus de leur exploitation. Si cette mouvance soulève des questions fondamentales, ses réponses se révèlent souvent incomplètes, simplistes, parfois radicales.